В Україні формувати ланцюги створення вартості наразі особливо складно. Утім, органічних фермерів це не лякає. Вони виробляють органічну продукцію для внутрішнього ринку. Це стало можливим завдяки органічному сертифікату та підтримці з Німеччини.

Стаття у фаховому виданні "Bioland", випуск 05/2024
Авторка: Айлін Ніколаі

Органічні фермери в Україні не дають війні зламати себе. Понад 400 органічних господарств в Україні сертифіковані згідно з регламентом ЄС щодо органічного сільського господарства. З серпня 2023 року оператори також мають можливість проходити сертифікацію відповідно до закону України про органічне сільське господарство. На сьогоднішній день сертифікат отримали близько 180 господарств. З цією метою український уряд навіть розробив власний органічний логотип. Уряд підтримує розвиток органічного сільського господарства в країні та збільшення частки земель, що обробляються органічними методами. Міністерство аграрної політики та продовольства України вносить у базу даних усі підприємства та господарства, які пройшли сертифікацію відповідно до нового закону про органічне сільське господарство.

Фінансова підтримка сертифікації та розвитку органічного сільського господарства надходить також із Німеччини. Німецько-український проєкт «Співпраця в галузі органічного сільського господарства» (COA) поставив собі за мету підтримувати український уряд у впровадженні закону про органічне сільське господарство. Проєкт фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства (BMEL). Партнерами проєкту COA у підтримці українських органічних підприємств є низка українських органічних асоціацій, зокрема: Федерація органічного руху України (ФОРУ), «Органічна Україна» (ОУ), «Органічна ініціатива» та «Біодинаміка України».

Підтримка в усіх сферах

У грудні 2023 року проєкт успішно завершив кампанію з фінансування української органічної сертифікації у співпраці з Федерацією органічного руху України. 75 малих і середніх українських органічних підприємств отримали компенсацію витрат на органічну сертифікацію. Це, зокрема, українські органічні фермери, які працюють у рільництві, тваринництві або бджільництві та бажають реалізовувати свою продукцію на внутрішньому українському ринку.

«Ми дуже раді, що з серпня минулого року органічні виробники мають можливість проходити сертифікацію відповідно до українського органічного законодавства», — говорить д-р Штефан Дреесманн, керівник німецько-українського проєкту. «Ми також раді, що змогли допомогти багатьом компаніям і фермерам так швидко отримати сертифікат у цій складній ситуації».

Необхідна подальша підтримка

Сертифікація відкриває нові можливості для органічних сільськогосподарських виробників, і не лише в рамках прямого маркетингу. «Я прагну підвищувати обізнаність широких верств українського населення про здорову органічну їжу, а також залучати більше фермерів до органічного виробництва», — каже органічна фермерка Олена Лихород. Українські фермери, які вже отримали сертифікат, упевнені в правильності екологічної концепції. «Особисто для мене органічне виробництво — це стан душі та стиль життя, можливо непростий, але іншого для себе не розглядаю, адже насамперед виробництво органічної їжі — це мій внесок у своє майбутнє та майбутнє нашої планети», — говорить органічний фермер Вадим Чикало. Для подальшого розширення органічного сільського господарства в майбутньому все ще необхідна підтримка. Органічний фермер Сергій Гулько говорить: «Для переходу від конвенційного до органічного сільського господарства необхідні політичні заходи. Необхідно також підтримувати дослідників, які хочуть покращувати органічні методи господарювання».

Щоб досягти цього, в майбутньому потрібно буде працювати над розширенням інфраструктури виробництва, логістики та маркетингу в Україні, ґрунтуючись на вже наявних структурах. Це важливі ланки в ланцюгу створення доданої вартості, який особливо складно розбудовувати під час війни. Проте українські органічні фермери не падають духом і залишаються впевненими у своїх силах.

Німецько-українське партнерство

Проєкт «Німецько-українська співпраця в галузі органічного сільського господарства» (COA) допомагає українському уряду впроваджувати закон про органічне сільське господарство. Співробітники проєкту також надають підтримку українським органам влади у підготовці кадрів у відповідних державних компетентних органах. Проєкт також створив цифрову «Органічну Платформу Знань» для органічного сільського господарства в Україні та підтримує організації у трансфері знань. Для «Органічної Платформи Знань» були перекладені українською мовою, зокрема, статті зі спеціалізованого журналу «Bioland». Крім того, ми підтримуємо діяльність українських органічних асоціацій, а з початком російської агресії органічним господарствам надається цільова допомога в рамках кампаній підтримки. Загальна мета цих заходів полягає у зміцненні українського органічного сектору та покращення реалізації продукції. Наразі реалізація проєкту запланована до серпня 2025 року.